Мята и мелисса – полезнейшие растения, которые при правильном сборе и хранении будут радовать целый год.

Как правильно засушить мяту и мелиссу

Нужно обратить внимание на несколько важных пунктов – время сбора, состояние растений, процесс высушивания и хранения.

Когда сушить мяту и мелиссу

Сушить растения нужно в период цветения – июнь-август. В это время в листьях концентрируется максимум полезных веществ и эфирных масел. Но когда конкретно можно сушить мяту и мелиссу, нужно смотреть в первую очередь по погоде.

Как правильно сушить мяту и мелиссу дома

Отдельно можно заготовить как листья, так и весь стебель. Листья более нежные, обращаться с ними нужно аккуратнее. А стебли занимают больше места.

Сразу после дождя или душика (если листья загрязненные, можно провести процедуру очистки: из лейки или поливочного шланга опрыскать растения, но потом придется подождать день до полного высыхания) заготавливать растения не стоит. Влажность может спровоцировать гниение и долгое высыхание, утрату части полезных свойств. Погоду лучше выбрать сухую, время – после обед (чтобы исключить наличие росы).

Молодые верхние листья нужно срывать аккуратно, чтобы не повредить. Если обрезать весь стебель, то это можно сделать практически под корень, острым ножом. Далее на этом кусте будут продолжать формироваться новые ветки, и можно будет через время использовать их.

Процесс высушивания

Процесс сушки для листьев и стеблей немного отличается.

• Мята и мелисса, срезанная в стебле, подвешивается листьями вниз в затемненном, проветриваемом месте. Это может быть кладовая.
• Листья раскладывают в один слой на ткани, пергаменте, бумаге. И оставляют на ровной поверхности. Изредка нужно переворачивать и следить за их состоянием. При этом нужно избегать попадания прямых солнечных лучей.
• Можно сушить листья в микроволновке или духовке, но мне кажется, так теряется не только специфический запах, но и часть полезных свойств, поэтому я так не делаю.

Сушится естественным способом мята и мелисса примерно неделю. Когда листики начинают крошиться, значит пора отправлять их на хранение.

Хранить засушенные листья можно в мешочке из ткани или стеклянной банке около 2 лет. Сфера применения мяты и мелиссы достаточно широкая, но чаще всего их добавляют в сушеном виде в чай.