Обновлено Август 15, 2017
Обновлено Август 15, 2017
Мята и мелисса – полезнейшие растения, которые при правильном сборе и хранении будут радовать целый год.
Нужно обратить внимание на несколько важных пунктов – время сбора, состояние растений, процесс высушивания и хранения.
Сушить растения нужно в период цветения – июнь-август. В это время в листьях концентрируется максимум полезных веществ и эфирных масел. Но когда конкретно можно сушить мяту и мелиссу, нужно смотреть в первую очередь по погоде.
Отдельно можно заготовить как листья, так и весь стебель. Листья более нежные, обращаться с ними нужно аккуратнее. А стебли занимают больше места.
Сразу после дождя или душика (если листья загрязненные, можно провести процедуру очистки: из лейки или поливочного шланга опрыскать растения, но потом придется подождать день до полного высыхания) заготавливать растения не стоит. Влажность может спровоцировать гниение и долгое высыхание, утрату части полезных свойств. Погоду лучше выбрать сухую, время – после обед (чтобы исключить наличие росы).
Молодые верхние листья нужно срывать аккуратно, чтобы не повредить. Если обрезать весь стебель, то это можно сделать практически под корень, острым ножом. Далее на этом кусте будут продолжать формироваться новые ветки, и можно будет через время использовать их.
Процесс сушки для листьев и стеблей немного отличается.
Сушится естественным способом мята и мелисса примерно неделю. Когда листики начинают крошиться, значит пора отправлять их на хранение.
Хранить засушенные листья можно в мешочке из ткани или стеклянной банке около 2 лет. Сфера применения мяты и мелиссы достаточно широкая, но чаще всего их добавляют в сушеном виде в чай.