Когда мы летели в отпуск, то целенаправленно выбирали не all inclusive, а отель вообще без питания. Было интересно ходить по кафешкам, которые посещают местные жители и пробовать национальную  кухню Кипра, а не стандартный набор блюд. И мы не прогадали. Кухню Кипра действительно стоит попробовать, и я расскажу, что именно.

Греческие и турецкие традиции нашли воплощение в традиционных кипрских блюдах. А если попытаться описать застолье несколькими словами, то это: оливки, свежайшая выпечка, оливковое масло, большие порции, обязательно зелень и потрясающий вкус.

Без преувеличения могу сказать, что для среднестатистических славян порцию еды в местных кафешках можно спокойно брать на двоих. Не могу сказать, что там так принято, но скоса никто не смотрит, это ж Европа в хорошем смысле этого слова) Как-то мы не очень спешили, уже вечером, поэтому взяли каждый по основному блюду. В отель мы просто перекатывались, а не шли.

Цены на еду

Начнем с того, что валюта на Кипре — евро) В нашем отеле завтрак стоял 5 евро, а обед и ужин по 10. Мы ни разу их так и не попробовали.

Чем дальше от центра, тем проще выбрать классное место (расскажу почему) и покушать в районе 8-14 евро, если без напитков. Блюда по 10 евро — золотая середина, они объемные и очень вкусные. Все, что дешевле — в основном закуски. Цены на напитки стартуют от 1,5 евро. Это может быть кипрский кофе (такой же как турецкий) или какая-то вода.

В маленьких городках и поселениях гораздо проще выбрать место для спокойного обеда. В городах вроде Ларнаки или Лимассола уже больше пиццерий, китайских ресторанчиков, фаст-фуда. А, например, в Куклие мы попали на живую музыку и приятно провели время.

Еда в фаст-фудах на Кипре не стоит внимания. Она обходится дороже (мы заказывали какую-то шаурму, тако, картошку и заплатили за это 15 евро. Больше мы так не делали)

Что касается супермаркетов, как и везде, есть дешевые товары, есть товары со скидкой, а есть не очень дешевые. Мы по отзывам находили недорогие магазины и, о, это важно, которые работают после 7 вечера. Там мы встречали много русских киприотов, которые закупают продукты на недели, а то и на месяц. Это целый культ, всей семьей.

Национальная кухня Кипра что попробовать

Вот мы и дошли до самого интересного — кухня Кипра с фото. Рецепты размещать не буду, но многое я уже готовила дома. Позже посмотреть можно будет на сайте рецептов — Мегаеда, еще один мой проект, правда, в начале пути.

Мезе

Это закуска из набора традиционных лакомств. В кафе обычно можно заказать от 2 порций. Стоимость 10-25 евро. На стоимость влияет количество компонентов. Есть рыбное мезе и мясное.

Мы попробовали мясное.

Здесь, как и везде — овощи, был местный хлеб, халлуми — традиционный жареный сыр и мясные закуски. На фото, я бы сказала, мини-мезе, потому что традиционно эта закуска состоит из многих компонентов, их могут выносить с определенной периодичность, дополнять напитками и не предполагается, что нужно все съесть.

Больше всего мне тут понравился сыр. Хотя сыр я не очень люблю, этого купила еще и домой. Недавно жарила.

Это блюдо меня не сильно впечатлило, так что переходим дальше.

Сувлаки

Это местный вариант шашлыков. Пряный, с большим количеством специй, но, конечно же, вкусный.

Шефталья

Наша с мужем любовь. Эти шикарные колбаски готовятся из свинины или баранины (а иногда их сочетания), обязательно много приправ, зелень, завернутые в свиной сальник и на гриль. Потрясающее блюдо, насколько я не люблю колбаски, но это новый уровень.

Или вот

На этом фото, кстати, видно еще традиционную кипрскую закуску — цадзики. Я отдельно ее не фотографировала, но внимания дзадзики, определенно стоит. Очень свежая и приятная для такой жары, закуска готовится из йогурта, огурцов, чеснока, иногда — зелени, оливкового масла и соли. Очень крутая штука для мяса. Мы потом еще покупали баночку в супермаркете, вкусно, но лучше приготовить самим.

Мусака

Еще одна моя любовь (только моя, потому что тут баклажаны), но баклажаны здесь настолько в тему, что сложно передать. Очень нежная, вроде и такие тяжелые ингредиенты — фарш, баклажаны, картофель, но есть можно бесконечно. Много раз потом готовила дома, и каждый раз заходит на ура!

И в таком варианте, все еще кипрском

Клефтико

Очень колоритное блюдо национальной кухни Кипра из баранины. Баранина долго томится в специальной печи. Получается нежный вкус и сочный аромат.

Стифадо

Мясо говядины готовится в вине со свежими помидорами. Нам не очень повезло, мясо оказалось почти безвкусным. Это был единственный раз, когда я определенно была разочарована кухней Кипра в кафе. Но это вина скорее кафе, чем блюда.

Какая еще кухня на Кипре

Киприоты любят баранину, поэтому в каждой кафешке и ресторанчике она будет представлена. Мы попробовали местные ребрышки.

Вот еще запеченный картофель с яйцом, ветчиной и сыром. Очень сытно и вкусно.

В одном из ресторанчиков мы выбрали кипрский завтрак. Спас ситуацию только халуми.

Кухня Кипра: что попробовать из десертов и напитков

Из того, что мне понравилось и я взяла на заметку — мороженный йогурт с медом. Вроде так просто и от этого еще лучше.

Очень интересный опыт — глико. Сладости, консервированные в сиропе. Хотя сладости — это громко сказано. Таким образом готовятся и тыква, и морковь, и баклажаны, и даже грибы. На такие смелые эксперименты я не решилась, а вот молодой грецкий орех и что-то еще, забыла что это, попробовала. Очень сладко.

Из напитков можно заказать вот такое удовольствие.

Пользуется огромной популярностью смузи.

Ну и, конечно же, вино. Мы пару раз покупали вино в супермаркете. Легендарную Камандарию так и не попробовали. Ну ничего, в другой раз. Думаю, на Кипр мы еще вернемся.

Друзья, простите за качество фото. Все снято на телефон. Буду исправляться!